Barritas y batidos adelgazantes
Ya ha llegado la hora de ponerse el bikini y los súper, farmacias o herbolarios inundan sus escaparates con productos adelgazantes. Barritas, batidos, galletas e incluso bombones dietéticos, sustitutivos de comidas complementos, se convierten para mucha gente en el último recurso para perder esos kilitos de más. Pero bajo ese aspecto tan inocente y apetitoso, ¿se esconde un ángel o un diablo para la salud?.
Como dice el refrán, “sólo nos acordamos de Santa Rita cuando truenaâ€? y eso es lo que les ocurre a muchas mujeres. Sólo se acuerdan de esos kilitos de más cuando el asfixiante calor les obliga a lucir más centÃmetros de carnes si no quieren morir de una lipotimia. A partir de aquà la lucha contra el reloj y los michelines se hace imparable. Se agarran a cualquier tratamiento milagroso que les disuelva las grasas como por arte de magia y acuden prestas a los establecimientos donde, con luces de neón, se anuncian productos estrella para adelgazar. En forma irresistible de galletas, batidos, barritas, natillas e incluso bombones dietéticos, se presenta la solución de todos los problemas. ¿Pero sabes si son realmente eficaces? Y lo más importante, ¿son inocuos para tu salud? ¿Sabes qué contienen o cómo actúan?
Sustitutivos de comidas, ¿en qué consisten?
La ley define los sustitutivos de comidas, empleados normalmente en dietas de bajo valor energético, como «aquellos que, utilizados de acuerdo con las instrucciones del fabricante, sustituyen total o parcialmente la dieta diaria».
Se comercializan en forma de batidos, sopas, barritas, galletas, natillas, cremas e incluso bombones y son sustitutivos de las comidas o ayudan a saciar el apetito cuando el hambre aprieta. Su eficacia estriba en que proporcionan un aporte calórico y energético escaso, entre 200 y 400 kcal menos que una comida normal. Esto obliga al organismo a utilizar sus reservas de grasa para seguir adelante, lo que implica una reducción de peso.
Pero para compensar este bajo valor energético, contienen una dosis equilibrada de vitaminas (A, B, D, E, C, tiamina, riboflavina…); minerales (zinc, cobre, yodo, selenio, potasio…); fibra (entre 1,5 y 3 gramos por unidad); proteÃnas (que contienen los aminoácidos esenciales); hidratos de carbono y ácidos grasos esenciales.
¿Dónde reside su poder de saciar?
Al ser tan pequeños el mayor temor es que no sacien el hambre. Pero esto no es asÃ. Los productos sustitutivos de la comida tienen un poder extremadamente saciador. Con una sola barrita tendrás la sensación de que has ingerido una comida completa. ¿Por qué?
El secreto se encuentra en la leptina, una proteÃna que produce el hÃgado con la ingesta de alimentos en el organismo, y que es la que contribuye a crear la sensación de saciedad. Los preparados calientes y lÃquidos son los que mejor estimulan esta producción, mientras que los productos sólidos o frÃos necesitan complementarse con lÃquido. Por lo tanto, deberás masticar lentamente y beber dos o más vasos de agua con cada barrita, galleta, bombones o natillas, para conseguir la máxima sensación de estar «llena».
Todos estos productos se pueden dividir en dos grupos: los que sustituyen completamente una comida, como las barritas, natillas, batidos e incluso sopas; o los tentempiés para evitar el picoteo entre horas, como las galletas o bombones.
La opinión del experto
Los nutricionistas coinciden en afirmar que los productos dietéticos sustitutivos de las comidas no son una buena opción para adelgazar. AsÃ, Loles Vives, licenciada en Ciencias Biológicas y Máster en Dietética y Nutrición, considera que “se puede adelgazar igual sin necesidad de recurrir a estos preparados que convierten la dieta en monótona, aburrida y poco apetecible, además de desequilibradaâ€?.
Dicho esto, hace una aclaración “siempre que se haga de forma excepcional pueden ser un buen recurso para un dÃa en el que no se dispone de tiempo o en que las circunstancias impiden comer como Dios manda. Ahora en verano, por ejemplo, pueden resultar útiles en la playa, en el campo, piscina…, pero siempre y cuando sean un recurso y no se conviertan en un hábitoâ€?.
Si se consumen estos productos siempre se debe respetar las condiciones del fabricante. Además, “durante los dÃas que se toma una barrita o similar, lo aconsejable es tomar productos frescos en la otra comida principal del dÃa. Ahora en verano, no podemos dejar de administrarnos el arsenal de vitaminas, minerales y demás sustancias (antioxidantes) que nos ofrecen los productos de temporada: verduras, hortalizas, frutas, etc. Y también es un pecado prescindir de los espléndidos pescados frescos que tenemos en esta época del añoâ€?, afirma la experta nutricionista.
Además, según loles, “una buena dieta de adelgazamiento debe servir no sólo para adelgazar sino también para aprender a llevar una alimentación correcta. Y las barritas y batidos no lo permiten�.
Peligros de un uso prolongado
Aunque las dietas que se apoyan en productos (hipocalóricas o VLCD, iniciales en inglés que significan de «muy bajo poder calórico»), tiene unos espectaculares resultados visibles a corto-medio plazo, el uso prolongado de los mismos (más de cuatro semanas) puede tener consecuencias nada deseables para el organismo.
Y aunque cada vez son más completos nutricionalmente, mantenerse sólo a base de barritas o batidos puede:
- Desencadenar carencias nutricionales.
- Provocar estreñimiento y hemorroides por la escasez de fibra.
- Son ineficaces en el tratamiento de obesidades importantes, además de acarrear efectos secundarios muy serios.
- Los kilos se recuperan con facilidad en cuanto se vuelve a instaurar las costumbres alimenticias usuales, ya que no ayudan a modificar adecuadamente los hábitos dietéticos.
- Resultan monótonas.
- Y le puede salir muy caro a tu bolsillo.
Ante esto, ¿realmente merece la pena? La mejor solución es adoptar una dieta sana y equilibrada, basada en la cocina mediterránea, y aderezada con un poco de ejercicio. Resultará más agradable al paladar y a tu salud.
