Planificando un cena o fiesta en casa
Preparar una fiesta o una comida festiva puede ser complicado y estresante pero con preparaciones antes de la ocasión se vuelve más fácil.Â
1- Decide que tipo de fiesta deseas y aproximadamente cuantas personas tendrás. Puedes decidir por tipo buffet, cóctel, formal, informal, semi-formal etc.
2- Planifica el menú. Al planificar deja dos platos tentativos por si tienes problemas con algunos ingredientes.Â
3- Simplifica tu menú
Concéntrate en platos que conoces y sabes que puedes hacerlos. Aunque puedes probar nuevas recetas es preferible hacer recetas que ya conoces bien.
Si los postres no son tu especialidad trata de comprar uno ya hecho. Compra todo lo que sea conveniente.
4- Apunta tu lista de compras. Decide que puedes comprar antes del evento y que necesitas comprar más cercano o en el dÃa del evento.
5- Revisa tus platos, vasos etc. Decide si tienes suficientes o si necesitas comprar más.
Calculado cuanta comida necesitas para la fiesta
Aunque no hay reglas especificas estas son algunas guÃas que siguen los restaurantes y personal chef:Â
1- Carne: Una libra de carne (medio kilo) debe de ser suficiente para 3 o 4 personas.
2- Vegetales, arroz y pastas se estiman a media taza por personaÂ
3- Si sirves bebidas alcohólicas calcula 3 por persona y siempre provee opciones no alcohólicas para invitados que no toman.
4- Según la asociación de personal chef en USA tres platos acompañantes al plato principal son suficientes en una comida y los aperitivos deben de ser pocos para que las personas tengan hambre al llegar a la mesa. Â
El dÃa de la fiesta
El dÃa de la fiesta o dÃa antes:
Asegúrate que tienes suficiente hielo
Prepara bolsas para basura
Decora la mesa
No te estreses que con buena diversión se cubre cualquier error en la cocina. El camino para preparar la fiesta debe de ser tan divertido como la fiesta misma.
